In juni zaaiden we op de Vrije Akker (tegenover de Wasvenboerderij) voor het eerst boekweit. Meestal wordt boekweit gebruikt als groenbemester, en de bijen zijn dol op de nectar. De boekweit bloeit in augustus.
In september wordt de boekweit gemaaid. De loonwerker die met zijn combine kwam om de boekweit daarna te dorsen (de korrels eruit halen) had dat nog niet eerder gedaan, en wij ook niet…. maar het ging goed en het weer werkte ook fantastisch mee!
Na het dorsen worden de boekweitkorrels gedroogd en, in samenwerking met de Genneper Watermolen, gepeld en gemalen tot boekweitmeel. Dat verwerken we dan weer tot echte Wasvenproducten zoals biologisch brood en bier.
